Gutes vom Geflügel

Artikelnummer: 12833
ISBN / EAN: 9783800144297

78 S., 74 Farbf., geb., 2008.

Kategorie: Haltung/Pflege/Gesundheit


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Umfangreiche Informationen und Expertentipps zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten: ? Eier, Qualitätsmerkmale, Kennzeichnung, Produkte, Verarbeitung ? Eier in der Küche und als Kunstobjekte ? Fleisch, Erzeugung, Qualitätsmerkmale, Nährwert, Verarbeitung ? Federn und Daunen, Gesinnung, Verarbeitung Prof. Dr. Michael Grashorn lehrt und forscht an der Universität Hohenheim über Geflügelwissenschaften und Nutztierverhalten. Regina Kuhn und Fridhelm Volk sind Fotodesigner und Autoren mit dem Spezialgebiet Nutztiere. Inhalt ? Unverzichtbarer Überblick ? Qualitätskriterien für den Einkauf ? Leckere Rezepte

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