Backen wie die Profis – mit den besten Rezepten aus 20 Jahren „Kaffee oder Tee“ – Kuchen, Torten, Tartes und Muffins!
Nicht nur Liebhaberinnen der SWR-Sendung „Kaffee oder Tee“ kommen mit diesem umfangreichen Backbuch voll auf ihre Kosten. Das hochwertig gestaltete Kuchen-und-Torten-Kochbuch überzeugt mit 80 klassischen und modernen Backrezepten. Ganz egal, ob Sie im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter, zu Weihnachten oder Ostern backen wollen, ob es vegan oder glutenfrei sein soll – die Backwerke sind kreativ und köstlich.
Kuchen backen – einfach, luftig und lecker
Zu einem klassischen Möhrenkuchen sagt niemand nein, aber auch Apfelkuchen, Hefezopf und Brownies passen zu jeder Gelegenheit. Ob Kaffeekränzchen, Kuchenbasar in der Schule oder eben der klassische Sonntagskuchen, hier haben Sie die Qual der Wahl:
- Russischer Zupfkuchen mit Aprikosen
- Marmorkäsekuchen mit Knusperstreusel
- Finnischer Nusskranz
Obstkuchen – fruchtig und saftig
Im Frühling sind es Erdbeeren und Rhabarber, im Sommer Steinfrüchte und Beeren, im Herbst Apfel und Birne und im Winter TK-Früchte und Exoten, die die Fernsehköche in ihre Lieblingsrezepte packen. In diesem Kapitel lernen Sie auch Tipps und Tricks kennen, wie man Durchweichen verhindert, wie die Stäbchenprobe funktioniert und Krokant selbstgemacht wird. Probieren Sie unbedingt:
- Erdbeer-Mandel-Galette
- Rhabarberkuchen mit Ingwer und Buchweizen
- Schwäbischer Träubleskuchen
Torten backen – üppig und cremig
Sie sind das Tüpfelchen auf dem i und erfordern meist etwas Geschicklichkeit. Aber auch Torten für Anfänger befinden sich in dem Backbuch. Sie lernen, wie man Böden teilt, Buttercreme aufträgt und Glasur anbringt. Sie müssen sich jetzt nur noch entscheiden:
- Eierlikör-Sand-Torte mit Erdbeermousse
- Sommerliche Eistorte mit Himbeeren
- Brombeertorte mit Kürbiskernen und Cassis
Ganz egal, ob Muffins, Cupcakes oder eine Galette – Ihre Freunde und Gäste werden garantiert einen Nachschlag verlangen!
